澎湖
菊島(澎湖)美食餐廳 澎湖灣美食餐廳 2
澎湖餐飲科系廚藝大賽 推廣當地食材完整圖文請見 中央社澎湖縣28日電 2009.03.28
國立澎湖科技大學今天舉辦第3屆「三爭海味」廚藝大賽，共有澎湖地區餐飲科系學生組成10支團隊參與競賽。經過5個小時的忙碌烹調與評比，最後才分出高下。
比賽分為大學組和高中職組，大學組有澎科大餐旅管理系2支團隊參賽，高中職組則有馬公高中觀光事業科和澎湖海事水產學校餐飲管理科各4支團隊參賽。大學組取優勝和佳作各1名，高中職組取前3名。
主辦的澎科大表示，因為有3個學校參賽，活動因此取名為「三爭海味」，今年已是第3年連續舉辦。同時為推廣澎湖美食，依規定，參賽者必須採用澎湖本地食材，並且以澎湖海鮮為主。
今天的評審由澎湖餐飲職業工會理事長朱再勝、百世多麗大飯店行政主廚雷笑屏和縣衛生局衛生食品課課長馬金足擔任。比賽結果，大學組優勝為澎科大的「三合一」隊，由顏國智、林思吟、洪崇恩、石婉蓉4名同學推出的「菊戀」套餐作品包括：菊戀初嘗、盛夏光年、海洋律動、風情酸甜。
高中職組第1名為澎湖海事的探險隊，成員包括石美雪、莊銘晉、李彤、陳彥宇4名同學，作品為「時光航道」，包括花漾寶呱呱、綿延嘗鮮、微醺碧海、平湖指針4道菜。970328
